Bia đen gây ấn tượng bởi độ đậm đầy đặn và dư vị kéo dài. Nhờ độ tin cậy trong chất lượng và trải nghiệm, các phiên bản đóng lon ngày càng xuất hiện rộng rãi trên hệ thống bán lẻ và quán ăn ở nhiều quốc gia.

Tại Việt Nam, A&B Vietnam là đơn vị sản xuất và xuất khẩu các loại bia đen lon đáp ứng chuẩn mực quốc tế, phù hợp với nhà bán lẻ và sản phẩm đặt hàng.

Tìm hiểu bia stout

Stout là một phong cách bia đen sử dụng mạch nha rang để tạo màu đen nâu và hương rang. Những thông số thường gặp của stout

• Màu sắc đen đậm

• Hương vị hạt rang với vị rang rõ nét

• Nồng độ cồn phổ biến 4.0% - 12% tùy phong cách

Phân biệt bia stout và bia porter theo mức rang Porter thường mềm vị hơn trong khi stout như Irish Stout làm nổi bật vào độ dày vị.

Phân loại stout đóng lon

Phiên bản lon tối ưu vận chuyển cho kênh hiện đại. Dưới đây là các phong cách stout nổi bật dành cho khách hàng doanh nghiệp.

Dòng extra stout Ailen

Đặc trưng thân bia đầy và hương rang đậm. Bọt mịn màng trên nền màu đen tuyền.

• IBU 35 - 50

• SRM 25 - 40

• ABV 5.5% - 6.5%

Tại A&B Vietnam, sản phẩm Camel Fine Stout là phiên bản tiêu biểu của phong cách này, thiết kế cho xuất khẩu và đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP.

Stout Ailen khô

Hậu vị khô cân bằng vị đắng. Phù hợp người dùng ưa truyền thống.

• IBU 25 - 45

• SRM 25 - 40

• ABV 4.0% - 4.5%

Stout ngọt dùng lactose

Bổ sung lactose tạo độ kem mịn và độ đậm đầy hơn. Hương sữa nhẹ dễ tiếp cận.

• IBU 20 - 40

• SRM 30 - 40

• ABV 4.0% - 6.0%

Imperial stout

Nồng độ cồn mạnh cùng nhiều lớp vị sô cô la đắng cà phê và trái cây sẫm màu. Hậu vị đậm sâu phù hợp phân khúc cao.

• IBU 50 - 90

• SRM 30 - 40

• ABV 8.0% - 12.0%

Phiên bản dùng yến mạch

Bổ sung hạt yến mạch cho mượt miệng và cân bằng.

• IBU 25 - 40

• SRM 22 - 40

• ABV 4.2% - 5.9%

Các bước nấu stout theo chuẩn

Tại A&B Vietnam, quy trình được giám sát để đạt đặc tính sản phẩm và sự ổn định giữa các lô hàng

1. Chuẩn bị nguyên liệu Mạch nha rang ở quy trình nhiệt để tạo hương cà phê sô cô la.

2. Làm trong dịch đường Chiết xuất đường rồi lọc trong để có dịch đường sạch.

3. Lên men với men nổi Làm lạnh dịch đường bổ sung chủng men thích hợp để định hình nồng độ cồn và tầng hương.

4. Đóng gói tự động Ủ lạnh ổn định hương vị sau đó làm trong và đóng gói kín bảo đảm vệ sinh.

Toàn chuỗi tuân thủ ISO 22000 và chuẩn mực tôn giáo, bảo đảm kiểm soát rõ ràng cho hệ thống phân phối.

Câu hỏi thường gặp

Bia đen và bia stout khác nhau thế nào
Bia đen là nhóm rộng. Stout là một phong cách cụ thể trong bia đen dùng mạch nha rang mạnh và thuộc nhóm bia lên men nổi. Tham khảo thêm các loại bia ale ở bài viết liên quan.

Điểm khác của stout và porter
Cả hai đều thuộc nhóm bia sẫm màu. Porter thường mềm vị hơn và dùng mức rang nhẹ. Stout mạnh mẽ hơn trong cảm giác.

Nồng độ cồn của stout so với lager hay pale ale
Nồng độ cồn thay đổi theo phong cách Irish Dry Stout 4.0% - 4.5% còn Imperial Stout 8.0% - 12.0% Thường cao hơn lager.

Thương hiệu stout lon chất lượng tại Việt Nam
Bia đen Camel do A&B Vietnam sản xuất cho xuất khẩu là lựa chọn chuẩn quốc tế cho nhà nhập khẩu.

Vì sao nên nhập khẩu bia đen của A&B Vietnam

• Khả năng cung ứng cao Sở hữu 3 nhà máy tổng diện tích khoảng 260000 m² gồm 70000 m² nhà máy bia 40000 m² nhà máy đồ uống và 150000 m² văn phòng kho hàng đáp ứng hơn 1500 container mỗi tháng

• Kinh nghiệm xuất khẩu Trên 30 năm hoạt động sản phẩm có mặt tại hơn 70 quốc gia thuộc 5 châu lục

• Bảo đảm tuân thủ Vận hành theo ISO 22000 và HALAL

• Dịch vụ nhãn hàng riêng linh hoạt Đội ngũ R&D chuyên sâu phát triển hương vị theo yêu cầu của đối tác

• Đồng hành dài hạn Dựa trên Chính trực để cùng tăng trưởng bền vững

Nếu bạn là chuỗi siêu thị đang tìm giải pháp nhãn hàng riêng hãy liên hệ A&B Vietnam để nhận kế hoạch chào hàng và mẫu thử phù hợp thị trường mục tiêu.